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Cantine San Marzano Il Pumo Sauvignon Malvasia IGP

6,50 €

-1,00 €

7,50 € tasse incl.

CSMR001

Anno : 2017

Alcol : 12.5%

Formato : 0.75L

Cantina : Cantine San Marzano

Denominazione : Salento IGP

Vitigni : 50% Malvasia Bianca, 50% Sauvignon Blanc

Abbinamenti consigliati : Antipasti e zuppe di pesce, formaggi giovani a pasta tenera

Temperatura di servizio consigliata : 10°-12°C

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Scheda tecnica

Cantine San Marzano

Siamo in Puglia, nel cuore della famosa d.o.p. del Primitivo di Manduria, una striscia di terra sospesa tra due mari, lo Ionio e l’Adriatico; un’area di contrade e paesaggi incantevoli nelle province di Taranto e Brindisi, dove vigne e ulivi fioriscono fianco a fianco su un manto di terra rossa.
I suoli dei nostri vigneti ed il terroir mediterraneo hanno un ruolo fondamentale nella produzione di vini di alta qualità. Il clima della nostra regione è estremo, le condizioni difficili poiché la vita resiste all’arsura, alla brina, ai venti di scirocco. Ma nelle mani dei nostri appassionati enologi anche i frutti dei più vecchi vigneti ad alberello si trasformano in vini di grande struttura ed eleganza, che ben si prestano per un lungo invecchiamento.

Vini che possono superare le più ambiziose aspettative nell’esperienza degustativa.

Dettagli

Colore giallo paglierino dai riflessi verdolini; profumo floreale riconducibile alla ginestra e fruttato riconducibile agli agrumi e alla frutta esotica. Vino dalla buona spalla acida, fresco e minerale. Ottimo con antipasti e zuppe di pesce, formaggi giovani a pasta tenera, pasta con sughi leggeri.

Colore: Bianco.

Vitigni:  50% Malvasia Bianca, 50% Sauvignon Blanc.

Densità d’impianto: 4000 viti per ettaro.

Zona di produzione: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. I terreni sono poco profondi e a tessitura medio-fine.

Epoca di vendemmia: Seconda e terza settimana di Agosto.

Vinificazione: Criomacerazione in pressa per 6-8 ore; successiva pressatura soffice delle vinacce; decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica a 11°C.

Affinamento: In acciaio.

Capacità di invecchiamento: Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino dai riflessi verdolini; profumo floreale riconducibile alla ginestra e fruttato riconducibile agli agrumi e alla frutta esotica. Vino dalla buona spalla acida, fresco e minerale.

Abbinamenti: Ottimo con antipasti e zuppe di pesce, formaggi giovani a pasta tenera, pasta con sughi leggeri.

Fruibilità: Da servire a 12°C.

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