Caratteristiche
Scheda vino
Caratterisitche  

tipo di vino: rosato
altitudine: 137 mt s.l.m.
esposizione: sud-sud ovest
tipo di terreno: colluvio argilloso, ricco di scheletro
età media delle piante: 13 anni
resa uva e per ceppo: 900 gr
vinificazione: pressatura soffice senza macerazione, fermentazione
in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
affinamento: per 24 mesi in bottiglia con lieviti e successivi 3 mesi
dopo la sboccatura
alcol: 12,5% vol

San Salvatore Gioì Rosè Aglianico

Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a bassissima temperatura. Il vino in primavera viene stabilizzato e nuovamente imbottigliato per fare la presa di spuma.

Permane 24 mesi sulle fecce fini, periodicamente rimescolato, al fine di agevolare la lisi dei lieviti.

Non stressiamo le nostre viti e rispettiamo l’identità ecologica referenziale, i ritmi e le tradizioni di un terroir speciale. Una terra con condizioni pedologiche e climatiche ottimali, dove già i Greci, quasi 3000 anni fa, avevano impiantato i loro vigneti: il Parco nazionale del Cilento, in un’area compresa e distribuita tra Stio, Paestum e Giungano.

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Dettagli vino

San Salvatore Gioì Rosè Aglianico

€ 25.00

€ 23.50
iva inclusa

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