Caratteristiche
Scheda vino
Caratterisitche  

Varietà Sauvignon
Età 10 a 25 anni

Vigneti

Località: vigneti ubicati ad Appiano Monte (480-550 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: calcarei a struttura ghiaiosa
Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia
2014: da fine settembre a metà ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.
Vinificazione : fermentazione e affinamento sui lieviti in contenitori d’acciaio fino alla fine di febbraio.
Resa : 60 hl/ha
Contenuto alcolico : 13,5 %
Acidità : 6 gr/lt
Temperatura di servizio : 8 a 10 Gradi

Consigli d'abbinamento
È il vino sudtirolese da asparagi per antonomasia, ma s’accompagna meravigliosamente ai piatti più leggeri della cucina asiatica come sushi o gli spiedini di pollo tailandesi alla salsa di noci (saté) oppure anche a specialità alpine come i petti di quaglia su tartare di finferli.

Potenziale d'invecchiamento : 4 a 5 anni
Riconoscimenti
2014: non ancora valutato
2012: 91 Punti Wine Enthusiast

St.Michael-Eppan Sauvignon Lahn

 Questo vitigno dagli aromi intensi e marcati ha cominciato ad essere estesamente coltivato in Oltradige a partire dagli anni ‘80. I terreni pietrosi e calcarei e i freschi venti di ricaduta ai piedi del massiccio della Mendola favoriscono nelle vigne Lahn la creazione di un Sauvignon vivace ed espressivo. Freschezza acida, delicata mineralità e splendida nitidezza fanno del Sauvignon Lahn un bianco di tendenza.

"La qualità non ammette compromessi", a questo motto Hans Terzer, il winemaker della Cantina San Michele -– Appiano, è rimasto fedele negli anni. Con passione, esperienza, coraggio e molta sensibilità Hans Terzer ha portato in pochi anni la Cantina San Michele - Appiano ai vertici dell'enologia italiana. Uno dei suoi grandi meriti è la politica delle varietà, da lui i perseguita con convinzione negli ultimi 30 anni: "ogni varietà ha bisogno di una collocazione particolare in vigna e le rese devono essere improntate sulla qualità".

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Dettagli vino

St.Michael-Eppan Sauvignon Lahn

€ 10.00
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